Vài bước làm món gà tần thuốc bắc ngon đơn giản
nguyên liệu khiến món gà tần thuốc bắc cho 4 người
- 4 dòng đùi gà (khoảng 500gr)
- một gói gia vị thuốc bắc hầm gà
- một mớ ngải cứu
- 1 cây kỉ tử khô 15gr
- ½ củ nghệ tươi, ½ củ gừng
- Gia vị: 1 thìa cà phê muối, một thìa cà phê hạt nêm và một thìa cà phê nước mắm
cách thức làm món gà tần thuốc bắc cho 4 người
Sơ chế vật liệu làm cho món gà tần thuốc bắc:
- Rửa sạch những vị thuốc trong gói gia vị hầm gà. các vị thuốc nào dài bạn phải thái khúc ra nhé.
- Đùi gà xát muối, rửa thật sạch.
-Thái lát mỏng gừng và nghệ.
- Rửa và nhặt ngải cứu
những bước làm món gà tần thuốc bắc cho 4 người:
- Bước 1: Nướng gà sơ trên lửa. Cả nhà ko được bỏ qua bước này đâu nhé, đây là thời kỳ quan trọng giúp da gà dai hơn, khi hầm ko bị nát và rách ra và gà lại còn thơm hơn nữa.
- Bước 2: Chuẩn bị nồi gốm hoặc nồi hầm gà, cho gà vào nồi với những vị thuộc bắc, sau chậm tiến độ cho ngải cứu, gừng, nghệ lên, chung cục nêm gia vị vào.
- Bước 3: Lấy 1 nồi khác lớn hơn, cho khoảng 500ml nước vào nồi. Cho nồi gà vào và hầm bí quyết thủy trong vòng 1 giờ. Sau 1 giờ, sử dụng đũa đâm vào đùi gà, nếu như xuyên qua được tức là gà đã nhừ, lấy ra bát và thưởng thức thôi.
Lưu ý lúc làm cho món gà tần thuốc bắc:
- giả dụ Anh chị sử dụng nồi áp suất thì chỉ đun trong vòng 30 phút thôi nhé.
- nếu như bạn mua gói gia vị hầm gà bán trong siêu thị thì bạn bỏ bớt hạt ý dĩ (màu trắng giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn) nhé. Hạt Đó mang khả năng hút nước cao, ví như hút hết phần nước cốt gà thì sẽ mất ngon ấy.
- Bạn nên ướp gà với các vị thuốc và gia vị trong một tiếng nhé, gà sẽ ngấm gia vị và tất nhiên sẽ ngon hơn ấy.