Món chè bột lọc khoai lang ngon nhất lúc được tiêu dùng nóng. Vị ấm nồng của gừng sẽ giúp bạn cảm thấy rét mướt, nên nó rất thích hợp để nấu trong các ngày đông ấm áp như này.

- Bột lọc (hoặc bột năng): 200gr

- Khoai lang tím: 50gr

- Lạc: 100gr

- Gừng: một mẩu nhỏ

- Đường: 150gr

- Vừng rang chín và dừa tươi nạo sợi

- Bước một: Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, luộc chín.

- Bước 2: Cho lạc vào nồi luộc chín mềm.

- Bước 3: Chia bột lọc (hoặc bột năng) khiến cho 2 phần vào hai bát khác nhau. Cho nước sôi trong khoảng từ vào 1 bát bột (cho từng chút nước 1 kẻo cho phổ biến sẽ khiến cho bột bị nhão), dùng đũa quấy đều. Thêm 30gr trục đường, tiếp diễn dùng tay nhào cho bột thành một khối dẻo mịn, sở hữu thể nặn thành viên tròn là được.

- Bước 6: Cho từng chút khoai lang xay nhuyễn vào bát bột còn lại. Thêm 30gr các con phố, nhào thành 1 khối bột dẻo mịn, khiến như vậy như bát bột trắng.

- Bước 7: Véo 1 chút bột màu tím, cho nhân lạc vào giữa và làm như vậy như khiến mang bột trắng.

- Bước 8: Cho nước vào nồi cùng chỗ trục đường còn lại, đun sôi rồi thả các viên bột tím và trắng vào nồi.

- Bước 9: Đun cho tới lúc các viên bột nổi trên mặt nước, những viên bột trắng chuyển màu trong thì cho thêm 1 ít gừng thái chỉ vào, sau ngừng thi côngĐây tắt bếp.

- Bước 10: lúc nào ăn thì múc chè ra bát, rắc lên trên bát chè một tẹo vừng rang chín và một ít dừa tươi nạo sợi. ví như thích ăn lạnh thì thêm vào bát chè một tẹo đá bào.

Bát chè sốt dẻo, sở hữu mùi thơm thoang thoảng của gừng tươi, nước chè vị ngọt thanh, những viên bột lọc dai dai bởi bột năng được bọc bên ngoài các hạt lạc bùi béo. Cảm giác ủ bát chè nóng trong tay, vừa ăn, vừa thổi giữa trời đông lạnh giá tới là thú vị.

Chúc Anh chị em ngon miệng cùng món chè bột lọc khoai lang.